Yo no soy vegana pero me gustan mucho sus recetas. Por eso hoy te traigo un queso cremoso de anacardos que está para chuparse los dedos y lo mejor de todo es que lo puedes hacer en casa. Este queso cremoso de anacardos es una alternativa sana para los bocatas del desayuno o merienda.
A mí el embutido no me gusta mucho. Solo me gusta el queso y el jamón del bueno, BUENÍSIMO. Sí este jamón que sólo compras un par de veces al año para ocasiones especiales y que evidentemente no malgastas en bocatas. Sí soy de morro fino, lo reconozco 😜.
De pequeña tenía a mi madre frita porque claro los bocatas siempre tenían que ser con queso. Por suerte ahora hay muchas opciones sanas como patés vegetales o quesos veganos.
Hacer este queso cremoso de anacardos es muy fácil solo necesitas: anacardos, leche vegetal, levadura nutricional, sal, limón, perejil y ajo deshidratado. Lo trituras todo y ya tienes tu queso.
A veces es difícil de encontrar anacardos sin sal. Por eso puedes probar con otros frutos secos como la almendra o la nuez.
- 200 gr de anacardos
- 45 ml de leche vegetal
- 1 cucharada de levadura nutricional
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Ajo deshidratado
- sal
- Pon los anacardos en un recipiente con agua fría. Déjalos reposar un mínimo de 4 horas para que se ablanden y así sea más fácil triturarlos. Yo los dejo en remojo toda la noche.
- Cuando los anacardos ya estén listos enjuágalos, escúrrelos y ponlos en el vaso de la batidora junto con los demás ingredientes.
- Tritúralo hasta conseguir una mezcla homogénea.
En principio pon solo dos cucharadas de zumo de limón y una vez triturado pruébalo por si crees necesario añadir más.
Puedes probar a añadir otras hierbas aromáticas como albahaca o incluso añadir tomate seco deshidratado.
Hola, y si son con sal ya no se puede hacer? Esq los q tengo cerca son con sal.. .
Hola Sandra,
¡Si!! Es necesario que sean crudos y sin tanta sal añadida. A veces es difícil encontrar. Una alternativa es sustituir los anacardos por almendras crudas peladas o nueces de macadamia. Supongo que te será más fácil de encontrar :).